Bạn ơi! Hãy đến Cà Mau
Quê tôi Đất Mũi đậm màu phì nhiêu
Cuối trời Tổ quốc thân yêu
Mênh mông biển cả rất nhiều cá tôm…
(Trích thơ “Cà Mau quê tôi”, tác giả Hương Ngọc)
Khi có dịp về đến huyện Đầm Dơi, Cà Mau, ai cũng sẽ được nghe kể nhiều về con tôm đất xã Tân Dân và nghề làm muối xã Tân Thuận. Nguồn tài nguyên bản địa dồi dào không chỉ là món ăn ngon mà còn góp phần thay đổi cuộc sống của người dân nơi đây.
Trước đây, việc sản xuất ra tôm khô từ tôm đất chỉ là hoạt động nhỏ lẻ ở các hộ gia đình với số lượng ít, không có thương hiệu và không có hoạt động quảng bá. Mỗi nhà một phương thức chế biến dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng đều, đầu ra cho tôm khô cũng không ổn định. Là một giáo viên dạy môn Địa Lý, nhận thấy tiềm năng phát triển của nguồn tài nguyên bản địa là tôm đất và muối, mong muốn tạo ra giá trị khác biệt! Từ những nền tảng trên, sau thời gian nghiên cứu, học hỏi, thử nghiệm đã thành công giới thiệu ra thị trường sản phẩm “Tôm khô” Hợp tác xã (HTX) Trúc Thương.
Nguyên liệu chính của tôm khô là tôm đất thiên nhiên của địa phương, với kỹ thuật chế biến hiện đại đan xen truyền thống, “Tôm khô” HTX Trúc Thương có độ dai vừa phải, vị thơm ngọt tự nhiên, không phẩm màu và chất béo, gần như giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng của tôm đất (hàm lượng protein rất cao cùng với các loại vitamin và khoáng chất phong phú như canxi, kali, ma-giê, photpho, iot, vitamin A…). “Tôm khô” HTX Trúc Thương có thể sử dụng ngay sau khi mở bao bì hoặc dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Nhờ ý thức xây dựng thương hiệu ngay từ đầu cùng với chiến lược kinh doanh nghiêm túc mà sản phẩm đang dần khẳng định được vị thế trên thị trường. Bên cạnh phương pháp kinh doanh truyền thống, HTX Trúc Thương cũng quan tâm mở rộng thị trường thông qua việc bán hàng trên các trang thương mại điện tử thông dụng hiện nay như Website: www.htxtructhuong.com; Fanpage Facebook: HTX Trúc Thương Cà Mau. Đồng thời, sản phẩm “Tôm khô” HTX Trúc Thương cũng bắt đầu được xuất khẩu theo dạng tiểu ngạch.
HTX Trúc Thương hình thành và phát triển không chỉ góp phần nâng cao giá trị thương phẩm của con tôm đất mà còn giúp cải thiện đời sống của nhiều hộ gia đình ở xã Tân Dân. Với ý tưởng sản phẩm của mình, HTX Trúc Thương hy vọng sẽ góp phần tham gia quảng bá hình ảnh của vùng đất Cà Mau với thiên nhiên tươi đẹp, tiềm năng phát triển mạnh mẽ và con người Cà Mau hào sảng, mến khách, thân thiện… đến với bạn bè và du khách gần xa.
